Dicas de receitas que lembram casa de vó

Redação

Existem algumas receitas hoje em dia que são a cara de uma casa de vó. Isso quer dizer, que são pratos com sabor delicioso, marcante e super temperados.

Caso você esteja morando sozinho há pouco tempo, por exemplo, e sentir falta da comida caseira da sua vó ou de qualquer outro parente que estava acostumado a se alimentar, saiba que existem receitas que podem te ajudar a fazer esses alimentos com maestria e de forma prática.

Desde carnes, aves e peixes, até uma simples massa, precisam ser sempre preparados com carinho e cuidado para terem o sabor final que você deseja. Afinal, esse é um dos principais segredos de uma comida de vó ser sempre deliciosa e encantar a todos, que é ter carinho no que você está preparando.

Pensando nisso, separamos no artigo a seguir, alguns exemplos de receitas típicas de casa de avó que você pode preparar na sua casa e se deliciar. Confira:

Pão caseiro

Com certeza, toda a vó já preparou um pão caseiro delicioso e, por isso, essa receita é a primeira da lista. Para fazer um pão caseiro delicioso e fofinho, você vai precisar de:

450ml de água morna;
1 sachê de fermento biológico seco (10g);
3 colheres (sopa) de açúcar;
1 colher (sobremesa) rasa de sal;
1 ovo;
1/3 xícara (chá) de óleo;
6 a 8 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente.

Modo de preparo

Dê início a este preparo, misturando a água morna, o óleo e o ovo. Em seguida, adicione o açúcar, o sal, o fermento e vá adicionando a farinha aos poucos, sempre misturando com o auxílio de uma colher de pau.

Depois que a massa começou a ficar mais pegajosa e pesada, pare de mexer com a colher e comece a mexer com as mãos. O segredo é ir misturando com uma mão e jogando um pouco de farinha aos poucos com a outra, até que a massa desgrude dos seus dedos.

Depois que a massa desgrudar, comece a sovar ela por uns 10 minutos e, em seguida, deixe-a descansando em uma fôrma. Para a massa descansar, tanto que ela com pano de prato e aguarde ela dobrar de tamanho, esse tempo pode variar de 40 minutos a 1 hora.

Em seguida, pegue a massa, e modele os pães no formato que você preferir. Unte uma forma com margarina e farinha e adicione as massas dos pães. Deixe assando numa temperatura de 180° por cerca de 40 minutos ou até espetar um palito e ele sair limpo. Aproveite!

Nhoque de batata

O nhoque de batata também é uma das comidas mais típicas que apreciamos na casa de uma avó. Para essa delícia, você vai precisar de:

4 batatas grandes;
1 xícara (chá) de farinha de trigo;
1 gema de ovo;
Sal a gosto;
3 colheres (sopa) de azeite.

Para o molho:

1 lata de tomate sem pele;
2 colheres (sopa) de extrato de tomate;
2 linguiças calabresas cortadas em fatias finas;
2 xícaras (chá) de água;
2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
1 cebola média picada;
2 dentes de alho amassados;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

Inicie o preparo da massa descascando as batatas e cortando-as em pedaços grandes. Coloque água em uma panela e leve ao fogo alto.

Assim que começar a borbulhar, adicione as batatas. Deixe cozinhar até que fiquem moles (espete com um garfo e verifique a consistência). Com cuidado, escorra a água e amasse as batatas (com um espremedor ou um garfo – caso estejam bem macias). Deixe esfriar por alguns minutos.

Despeje as batatas espremidas em uma superfície limpa e enfarinhada. Em seguida, junte a farinha de trigo, a gema e o sal.

Após isso, comece passando um pouco de farinha nas suas mãos e vá mexendo na massa delicadamente até que todos os ingredientes incorporem. Faça rolos de massa com, aproximadamente, 2 cm de espessura.

Corte em pedaços de cerca de 2,5 cm, enquanto isso, vai fervendo a água em uma panela com um pouco de azeite. Aos poucos, vá colocando os nhoques. É importante que você vá colocando eles aos poucos para que não grude, adicione cerca de oito nhoques por vez para cozinhar.

Quando subirem, retire-os com uma escumadeira e coloque-os em uma tigela com azeite para não grudarem. Reserve.

Para a parte do molho, inicie batendo o extrato de tomate com os tomates sem pele no liquidificador. Reserve.

Enquanto isso, pegue uma panela, adicione um fio de azeite e doure a cebola e, em seguida adicione a linguiça e o alho para fritar. Em seguida tempere com sal e pimenta a gosto.

Deixe cozinhar por cerca de 4 minutos e adicione a água na mistura. Cozinhe até o caldo engrossar. Na hora de servir, coloque os nhoques em um refratário e, em seguida, despeje o molho. Aproveite!

Imagem de Ilona Ilyés por Pixabay