Quais são as oito receitas típicas de Natal?
O Natal é uma celebração repleta de tradições, e a culinária desempenha um papel essencial nesse momento de união e festividade. Em torno da mesa, famílias compartilham receitas que atravessam gerações ou que conquistaram lugar cativo nas celebrações por sua riqueza de sabores e conexão emocional.
Cada prato carrega história e simbolismo, refletindo a diversidade cultural e os costumes regionais que tornam o Natal ainda mais especial. De pratos principais clássicos a sobremesas inesquecíveis, essas deliciosas receitas de Natal prometem adicionar um toque especial à ceia e tornar a noite natalina ainda mais memorável.
Quais são as oito receitas típicas de Natal?
1. Peru Assado
Tradicionalmente servido como prato principal, o peru assado é preparado com temperos que realçam seu sabor e suculência. O processo de assar lentamente permite que a carne fique macia e saborosa, enquanto a pele se torna crocante.
Muitas famílias têm suas receitas secretas que passam de geração em geração, tornando este prato ainda mais especial. Servido com acompanhamentos como farofa e arroz, o peru assado é uma verdadeira estrela da mesa natalina.
Ingredientes:
- 1 peru (aproximadamente 5 kg)
- 1 xícara de manteiga
- 4 dentes de alho picados
- 2 cebolas picadas
- 1 xícara de caldo de galinha
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (alecrim, tomilho, sálvia)
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Derreta a manteiga e misture com o alho, cebola, sal e pimenta.
- Recheie o peru com ervas e a mistura de manteiga.
- Coloque o peru em uma assadeira, regue com caldo de galinha e cubra com papel alumínio.
- Asse por aproximadamente 3 horas, retirando o papel nos últimos 30 minutos para dourar.
2. Bacalhau à Brás
O bacalhau à Brás é um prato típico que combina tradição e sabor na ceia natalina brasileira. Com raízes na culinária portuguesa, essa receita é uma forma deliciosa de incluir o bacalhau nas festividades. A combinação do bacalhau desfiado com batatas palha e ovos cria uma textura única que agrada ao paladar.
Ingredientes:
- 500 g de bacalhau desfiado
- 4 batatas médias cortadas em palha
- 1 cebola grande picada
- 4 ovos
- Azeitonas pretas a gosto
- Salsa picada a gosto
- Azeite
Modo de Preparo:
- Refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
- Adicione o bacalhau desfiado e as batatas palha, misturando bem.
- Em uma tigela, bata os ovos e despeje sobre a mistura na panela.
- Cozinhe até os ovos firmarem, mexendo delicadamente.
- Finalize com azeitonas e salsa.
3. Salpicão
O salpicão é um prato leve e refrescante que se destaca nas mesas de Natal brasileiras. Essa salada combina sabores doces e salgados, criando um contraste interessante que agrada a muitos paladares. A inclusão de ingredientes como maçã verde e uvas-passas traz um toque especial à receita, tornando-a ainda mais saborosa.
Ingredientes:
- 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura ralada
- 1 maçã verde picada
- 1/2 xícara de uvas-passas
- 1/2 xícara de maionese
- Sal e pimenta a gosto
- Batata palha para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, cenoura, maçã e uvas-passas.
- Adicione a maionese e tempere com sal e pimenta.
- Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Decore com batata palha antes de servir.
4. Arroz à Grega
O arroz à grega é um acompanhamento clássico nas ceias natalinas brasileiras, conhecido por sua cor vibrante e sabor delicioso. Este prato combina arroz com legumes variados, criando um visual atraente que complementa qualquer refeição festiva.
Esse prato não apenas enriquece a mesa natalina como também traz um equilíbrio saudável entre os pratos mais pesados da ceia.
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de água
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de cenoura picada
- 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue as cenouras até ficarem macias.
- Adicione o arroz e mexa por alguns minutos.
- Junte as ervilhas, pimentão e água; tempere com sal.
- Cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja macio.
5. Rabanada
Feita com pão amanhecido embebido em leite e ovos antes de ser frito, a rabanada remete às festas familiares da infância para muitos brasileiros. O toque final com açúcar e canela não só realça o sabor como também proporciona um aroma irresistível ao prato. Servida quente ou fria, a rabanada é uma forma deliciosa de encerrar a refeição festiva.
Ingredientes:
- 6 fatias de pão amanhecido
- 2 xícaras de leite
- 3 ovos batidos
- Açúcar e canela a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Mergulhe as fatias de pão no leite por alguns minutos.
- Passe cada fatia nos ovos batidos.
- Frite em óleo quente até dourar dos dois lados.
- Misture açúcar com canela e polvilhe sobre as rabanadas antes de servir.
6. Panetone
O panetone é uma das sobremesas mais icônicas do Natal no Brasil, trazendo consigo tradições italianas que foram adaptadas ao longo dos anos. Este bolo fofo é recheado com frutas cristalizadas ou chocolate, tornando-o irresistível para muitos durante as festividades natalinas.
Sua textura leve e sabor adocicado fazem dele um acompanhamento perfeito para o café ou chá após a ceia, além do fato que muitas famílias costumam presenteá-lo durante as festas como símbolo de carinho e celebração.
Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo
- 200 ml de água morna
- 100 g de açúcar
- 100 g de manteiga derretida
- 3 ovos
- Fermento biológico (15 g)
- Frutas cristalizadas ou gotas de chocolate
Modo de Preparo:
- Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
- Deixe descansar por cerca de 1 hora para crescer.
- Modele em formato redondo e coloque em forma apropriada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
7. Pavê
O pavê é uma sobremesa clássica nas festas natalinas brasileiras, conhecida por sua cremosidade e facilidade no preparo. Alternando camadas de biscoitos molhados em leite com um creme doce suave, essa delícia agrada aos mais variados paladares durante as festividades natalinas.
Ingredientes:
- 200 g de biscoitos champagne
- 500 ml de leite condensado
- 500 ml de creme de leite
- Chocolate em pó a gosto
- Frutas ou nozes (opcional)
Modo de Preparo:
- Misture o leite condensado com o creme de leite até ficar homogêneo.
- Em um refratário, alterne camadas de biscoitos molhados no leite com camadas do creme preparado.
- Polvilhe chocolate em pó entre as camadas.
- Leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir.
8. Torta Holandesa
A torta holandesa é uma sobremesa rica que se tornou popular nas celebrações natalinas brasileiras devido ao seu sabor indulgente e textura cremosa. Com uma base crocante feita à base de biscoitos triturados combinados com manteiga derretida, ela oferece um contraste delicioso ao recheio suave feito com creme fresco e chocolate derretido.
Ingredientes:
- Para a base:
- 200 g de biscoito tipo maisena triturado
- 100 g de manteiga derretida
- Para o recheio:
- 400 ml de creme de leite fresco
- 200 g de chocolate meio amargo derretido
- Açúcar a gosto
Modo de Preparo:
- Misture os biscoitos triturados com a manteiga até formar uma massa homogênea; forre o fundo da forma.
- Bata o creme até obter picos firmes; incorpore delicadamente ao chocolate derretido.
- Despeje sobre a base da torta; leve à geladeira por algumas horas para firmar.
Imagem de -Rita-👩🍳 und 📷 mit ❤ por Pixabay
