Restaurante Casa Bambui, nasce uma parceria de sucesso em Campos do Jordão

Redação CAMPOS DO JORDÃO, Casa Bambui, chef Anouk Migotto, Gastronomia, Grupo Toriba, Restaurante Casa Bambui, Restaurante Donna Pinha, serra da mantiqueira

A Casa Bambui chega com o conceito de “comida afetiva”, unindo requinte e conforto entre as montanhas da Mantiqueira; acesso é feito de Maria Fumaça.

Um lugar deslumbrante em meio à natureza de Campos do Jordão. Cenário perfeito para receber o Restaurante Casa Bambui, um novo empreendimento que nasce da parceria de dois renomados nomes do setor turístico – o empresário Aref Farkouh do Grupo Toriba e a chef Anouk Migotto. Todos os detalhes foram cuidadosamente preparados para oferecer uma experiência gastronômica incrível, dentro de um dos mais lindos parques da Mantiqueira.

Do projeto arquitetônico ao cardápio, a Casa Bambui é aquela gostosa mistura entre o clássico com toques de modernidade e, claro, tudo que a Mantiqueira oferece de melhor. Requinte e conforto na medida certa para desfrutar de cada momento sem pressa. “É um restaurante baseado no conceito de comida afetiva, com aquele aconchego especial”, diz a chef.

Por sinal, receber com carinho é uma das marcas da chef – há 21 anos se dedicando à chamada gastronomia de montanha à frente do Restaurante Donna Pinha. Filha de franceses, Anouk se apaixonou pela ‘cozinha’ ainda muito jovem e, até hoje, carrega na bagagem a influência da culinária francesa e italiana recebida dos pais. “A união do clássico com o ‘nosso’!”, ressalta.

NOS TRILHOS – O cardápio homenageia atrativos do Parque Bambui, onde fica o restaurante, como o “Para andar nos trilhos” – uma deliciosa entrada que reúne ‘friturinhas’ à base de ingredientes locais, como cogumelos, defumados e queijos. O prato faz alusão ao tradicional trem “Maria Fumaça”, um dos passeios oferecidos dentro do parque com ponto de parada na Casa Bambui.

Tem ainda a “Panela da Chef”, sempre um prato diferente de acordo com a estação, servido de um modo todo especial numa linda panelinha. “Acredito que esse será um dos carros-chefes da Casa Bambui”, diz Anouk, entusiasmadíssima com sua nova ‘criação’.

E não para por aí: saladas, pastas, peixes, carnes e sobremesas, com direito a opções veganas, tudo feito com ingredientes fresquinhos da Mantiqueira – desde azeites, queijos, proteínas, legumes e hortaliças. Por sinal, muitos dos ingredientes são cultivados no próprio restaurante: “Como flores, temperos e cheiros!”, enfatiza a chef. Já na adega, rótulos clássicos e os melhores vinhos da região foram selecionados para harmonizar com o cardápio.

Campos do Jordão

EVENTOS – O espaço possui uma grande estrutura para eventos corporativos, casamentos e demais comemorações. A bela decoração conta com obras de arte, móveis antigos e piano. Além, claro, da própria paisagem paradisíaca do entorno.

O Restaurante Casa Bambui é, sem dúvidas, um presente para a gastronomia e turismo de Campos do Jordão. “Aproveitem a temporada de inverno para conhecer esse lugar lindo, criado com muito carinho pra vocês!”, convida a chef.

Vale ressaltar que, no momento, o restaurante atende somente com reservas. O local é pet friendly.