Poke: o prato havaiano que conquistou o Brasil chega a São José dos Campos

De 11 a 24 março 1 º Festival Poke Poke no Mercure Colinas e Novotel

 

Os hotéis da Rede Accor de São José dos Campos, Mercure Colinas e Novotel, dão a largada no 1º Festival Poke Poke, de 11 a 24 de março.  Os pratos havaianos que conquistaram o Brasil tem sua origem no Havaí, nos anos 1960, quando os pescadores, na volta de sua jornada, preparavam um prato rústico com peixe cru condimentado e cortado em cubos graúdos, servido em uma tigela com arroz japonês.

Batizado de poke (algo como “cortar em pedaços” no dialeto local) é uma iguaria que fica entre o temaki aberto e o ceviche (só que menos marinado) para comer com hashis (os palitinhos orientais usados como talheres).

A pedida, que é leve, mas alimenta, caiu no gosto dos surfistas. Do arquipélago para o continente, passou a fazer especial sucesso na Califórnia. Depois, viajou para mais longe, tornando-se popular também no Brasil.

Os chefs Guilherme Pereira, Mercure Colinas e Hugo Rabelo do Novotel, preparam um cardápio bem atrativo para o festival que promete ser um sucesso e com certeza vai cair no gosto dos joseenses.

Confira o Menu Poke Poke:

Poke salmão: salmão, arroz japonês, avocado, rabanete, pepino, cebolinha, gergelim preto, maionese de limão siciliano e caviar de pimenta.

Poke frango: Frango grelhado, Bifun,abacaxi, repolho roxo,cenoura, gergelim branco,maionese de páprica defumada, molho tare, amendoim torrado.

Poke Saint Peter/ Tilápia: Saint Peter, arroz japonês, pepino, manga, Chips de banana da terra, cebolinha, nori, caviar de wassabi e maionese de gengibre defumada.

Poke vegetariano: Bifun, shitake, moyashi, tomate cereja, repolho roxo, avocado, nori, cenoura, gergelim preto, e molho de iogurte.

Sobremesa: Banana Ohana: Banana empanada recheada com doce de leite, canela e servida com sorvete de creme.

Os preços variam de R$ 32 a R$ 39 e a sobremesa custa R$ 16. O festival acontece nos restaurantes dos hotéis Mercure Colinas e Novotel, das 12h às 22h.

1º Festival Poke Poke Mercure Colinas e Novotel

Data:  11  a 24  de março

Locais:

M Bar & Cozinha – Mercure Colinas

Endereço: Torre II Avenida Dr, Av. Jorge Zarur, 81 – Jardim Apolo, São José dos Campos- Tel: (12) 3904-2300 / Whatsapp: (12) 99261-3522

Novotel

Endereço: Av. Dr. Nelson D’Ávila, 2200 – Vila das Acácias, São José dos Campos – Tel/WhatsApp. (12) 4009-7800

Horário: Das 12h às 22h.